[ad_1]
గ్రిల్లింగ్ సీజన్ మూలలో ఉంది — దేశంలోని కొన్ని ప్రాంతాలలో, ఇది ఇప్పటికే ఇక్కడ ఉంది — మరియు మీ పెరడు లేదా డాబాకు వెళ్లి మంచి వాతావరణాన్ని ఆస్వాదించడానికి ఇంతకంటే మంచి కారణం లేదు.
మేము పాక డైరెక్టర్ పీటర్ అగోస్టినెల్లితో మాట్లాడాము లాబెల్ వైనరీ మరియు మాజీ ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ గ్రిల్ 23 & బార్ బోస్టన్‌లో, మరియు లాస్ ఏంజిల్స్‌కు చెందిన వంట పుస్తక రచయిత మరియు చెఫ్ గాబీ డాల్కిన్, ఖచ్చితమైన గ్రిల్లింగ్ అనుభవం కోసం వారు తప్పనిసరిగా కలిగి ఉండవలసిన సాధనాల గురించి మరియు వావ్-విలువైన భోజనం చేయడానికి వాటిని ఎలా ఉపయోగించాలి. దిగువన, మీరు ఈ సీజన్‌లో మీ గ్రిల్ నుండి అత్యధిక ప్రయోజనాలను పొందడానికి నిపుణులు సిఫార్సు చేసిన ఎంపికలను కనుగొంటారు.
రాత్రికి వందల కొద్దీ స్టీక్స్ వండడాన్ని పర్యవేక్షిస్తున్న అగోస్టినెల్లి ఇలా అంటాడు, “మీ స్టీక్స్ లేదా మీ మాంసాలు గది ఉష్ణోగ్రత వరకు రావాలి మరియు మీరు వాటిని ఉడికించాలనుకునే 10 లేదా 15 నిమిషాల ముందు వాటిని భారీగా ఉప్పు వేయండి. ఉప్పు కరిగిపోతుంది మరియు దాదాపు మాంసం వెలుపల ఉప్పునీరులా సృష్టిస్తుంది.
చాలాకాలంగా గ్రిల్లింగ్ చేసే ఔత్సాహికురాలు అయిన డాల్కిన్, గ్రిల్లింగ్ చేసేటప్పుడు ఆమె తప్పనిసరిగా కలిగి ఉండవలసిందిగా చెప్పింది “నేను నా లాంటి ఆహారాన్ని మెరినేట్ చేయడానికి ఉపయోగించే నిజంగా అద్భుతమైన మెరినేడ్ లేదా వైనైగ్రెట్. తులసి vinaigrette రెసిపీ.”
లీ & పెర్రిన్స్ ఒరిజినల్ వోర్సెస్టర్‌షైర్ సాస్
అగోస్టినెల్లి ఒక క్లాసిక్‌తో అంటాడు, “వోర్సెస్టర్‌షైర్ సాస్ బహుశా నా రహస్య పదార్ధం” అని గ్రిల్ చేస్తున్నప్పుడు, కానీ “నాకు కూరగాయలు చాలా ఇష్టం. కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాల వంటి, దాదాపు ఏదైనా వోర్సెస్టర్‌షైర్ యొక్క డాష్ గొప్పగా ఉంటుంది.
మరియు అతను చాలా సెలెక్టివ్: “అయితే ఇది లీ & పెర్రిన్స్ అయి ఉండాలి.”
మీ కుక్‌అవుట్‌ని నిర్వహించడానికి గ్రిల్లింగ్ టంగ్స్ కీలకమని ఇద్దరు చెఫ్‌లు అంగీకరించారు. డాల్కిన్ వివరించినట్లుగా, “మీ చేతులు మరియు చేతులు పాడకుండానే గ్రిల్ వెనుక ఉన్న ఆహారాన్ని చేరుకోగలిగేది మీకు కావాలి.”
Oxo నుండి వచ్చిన ఈ 16-అంగుళాల పటకారులు వాటి సులభమైన లాక్ మరియు అన్‌లాక్ ఫంక్షన్ కారణంగా హాట్ గ్రిల్‌ను పని చేయడానికి సరైనవి, మరియు మీ చేతిని అగ్నికి దగ్గరగా ఉండకుండా చూసే అదనపు పొడవు.
సిలికాన్ హ్యాండిల్‌తో, ఒకవైపు పెద్ద గ్రిప్ మరియు మరోవైపు చిన్న గ్రిప్‌తో, ఈ హెవీ డ్యూటీ పటకారు ఎటువంటి సమస్య లేకుండా (లేదా కాలిన గాయాలు) గ్రిల్ వెనుకకు చేరుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
ఇద్దరు చెఫ్‌లు కూడా వారి జాబితాలో తక్షణం చదవగలిగే థర్మామీటర్‌ను ఉంచారు, ఎందుకంటే ఇది మీ మాంసం యొక్క ఉష్ణోగ్రతను త్వరగా మీకు తెలియజేస్తుంది, మీరు తినే మరియు వడ్డించే ఆహారం సురక్షితంగా మరియు సంపూర్ణంగా వండినట్లు నిర్ధారిస్తుంది.
మేము దీనికి పేరు పెట్టాము ఉత్తమ మాంసం థర్మామీటర్ మేము పరీక్షించిన అత్యంత వేగవంతమైన మరియు అత్యంత ఖచ్చితమైన థర్మామీటర్ మరియు సులభంగా చదవగలిగే డిస్‌ప్లేను కలిగి ఉన్నందున ఇది సంవత్సరంలో.
ఈ ఇన్‌స్టంట్-రీడ్ థర్మామీటర్‌తో తక్కువ లేదా అతిగా ఉడికిన మాంసాల గురించి మీరు చింతించాల్సిన అవసరం లేదు, ఇది బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నిరోధించడానికి యాంటీమైక్రోబయల్ కేసింగ్‌ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది ప్రొఫెషనల్ మరియు హోమ్ చెఫ్‌లకు ఒక ముఖ్యమైన లక్షణం.
ఈ ప్రొఫెషనల్-నాణ్యత థర్మామీటర్ 0.9 డిగ్రీల లోపల ఉష్ణోగ్రతను తెలియజేస్తుంది మరియు మాంసాన్ని వండే అన్ని ప్రాంతాలకు ప్రాప్యతను అనుమతించడానికి తిరిగే ప్రోబ్‌ను కలిగి ఉంటుంది, ఈ చెఫ్‌లకు ఇది వంటగది ప్రధానమైనది.
ఈ సాధనం “మీకు బొగ్గు గ్రిల్ ఉంటే ఖచ్చితంగా తప్పనిసరి” అని డాల్కిన్ చెప్పారు. “మీ పెరడు మంటల్లో చిక్కుకున్నట్లు కనిపించడం పర్వాలేదు, మీరు బొగ్గును గ్రిల్‌లోకి చెదరగొట్టి, మాంసాన్ని జోడించే ముందు వాటిని వేడి చేయడానికి మీకు ఒకటి అవసరం.”
మా చెఫ్‌ల ప్రకారం, బొగ్గు ప్రొపేన్ కంటే వేడిగా మరియు పొడిగా ఉంటుంది, ఇది మంచి చార్ మరియు మరింత రుచికరమైన క్రస్ట్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
ఈ స్టార్టర్, 5-పౌండ్ సామర్థ్యంతో, మీ చేతులను వేడి నుండి రక్షించడానికి కలప హ్యాండిల్ మరియు హీట్ షీల్డ్‌ను కలిగి ఉంటుంది.
అవుట్‌సెట్ ధ్వంసమయ్యే క్యాంపింగ్ గ్రిల్ మరియు చిమ్నీ స్టార్టర్
మేము ఒక సాధారణ కారణం కోసం ఈ స్టార్టర్‌ని ఇష్టపడతాము – అది కూలిపోతుంది. మీకు ఖాళీ స్థలం తక్కువగా ఉంటే మరియు మీ బొగ్గు గ్రిల్‌కి నమ్మకమైన స్టార్టర్ కావాలనుకుంటే, ఇది మీ కోసం.
ఈ బొగ్గు చిమ్నీ దిగువ నుండి బొగ్గును విడుదల చేసే ట్రిగ్గర్‌ను కలిగి ఉంది కాబట్టి మీరు త్వరగా మరియు సులభంగా గ్రిల్లింగ్ చేయవచ్చు.
అగోస్టినెల్లి, తన న్యూ ఇంగ్లండ్ మూలాలను చూపిస్తూ, గొప్ప గ్రిల్లింగ్ కోసం చేపల గరిటెలాంటిది చాలా ముఖ్యం అని చెప్పాడు. Oxo నుండి వచ్చిన ఈ క్లాసిక్ ఫిష్ టర్నర్ సులభంగా తిప్పడానికి అంచులను కలిగి ఉంది.
గ్రిల్లింగ్ అనేది మాంసం మరియు చేపల గురించి మాత్రమే కాదు. క్రిస్ప్ మరియు స్మోకీ గ్రిల్డ్ వెజ్జీలు సరిగ్గా వండినప్పుడు నిజమైన స్టాండ్ అవుట్‌గా ఉంటాయి.
అగోస్టినెల్లి గ్రిల్‌పై కూరగాయలను వండడానికి సులభమైన (మరియు బడ్జెట్‌కు అనుకూలమైన) చిట్కాను కలిగి ఉంది.
“నేను నిజంగా రేకు ప్యాకెట్ తయారు చేయాలనుకుంటున్నాను,” అని అతను చెప్పాడు. “మరియు మీరు దీన్ని మొక్కజొన్నతో లేదా ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు మూలికలతో చేయవచ్చు. మీరు దానిపై అల్యూమినియం ఫాయిల్ యొక్క మూడు లేదా నాలుగు పొరలను ఉంచాలనుకుంటున్నారు. ఆపై నేను వాటిని వేడి బొగ్గులో పాతిపెట్టి, నేను దాని పైన గ్రిల్ చేస్తున్నప్పుడు వాటిని బొగ్గులో కాల్చడానికి ఇష్టపడతాను.
గ్రిల్‌పై కూరగాయల సమూహాన్ని టాసు చేయడానికి మరొక మార్గం డాల్కిన్ నుండి వచ్చింది, ఈ గ్రిల్లింగ్ బాస్కెట్ వేసవిలో రోజూ ఉపయోగించడానికి తనకు ఇష్టమైన సాధనాల్లో ఒకటి అని చెప్పారు.
“మీకు ఇష్టమైన అన్ని కూరగాయలతో దీన్ని లోడ్ చేయండి మరియు ప్రతిదానిపై ఆ అద్భుతమైన చార్‌ను పొందడానికి గ్రిల్‌పై ఉంచండి” అని ఆమె చెప్పింది. “వంట కోసం ప్రతి కొన్ని నిమిషాలకు వస్తువులను టాసు చేయాలని నిర్ధారించుకోండి.”
గ్రిల్లింగ్ కూరగాయల విషయానికి వస్తే, డాల్కిన్ ఒక సాధనం పట్ల చాలా ఉత్సాహంగా ఉంటాడు. “చెక్కతో బాధపడకు [skewers]; మంటలను వెలిగించడం చాలా సులభం, ”ఆమె చెప్పింది. “మెటల్ స్కేవర్‌ల యొక్క గొప్ప సెట్‌ను కలిగి ఉండటం అంటే మీరు కబాబ్‌లను ఎడమ మరియు కుడికి తయారు చేయవచ్చు మరియు ప్రతిరోజూ స్కేవర్‌లను తిరిగి ఉపయోగించుకోవచ్చు.”
తెలుసుకోవడం మీ గ్రిల్‌ను ఎలా శుభ్రం చేయాలి కఠినంగా ఉంటుంది, కానీ ఈ క్లీనింగ్ బ్లాక్, దాని ప్యూమిస్ లాంటి ఆకృతితో, మీ గ్రిల్‌ను ఏ సమయంలోనైనా శుభ్రం చేయవచ్చు.
బెటర్ గ్రిలిన్ స్క్రబ్బిన్ స్టోన్స్ మరియు హ్యాండిల్ కాంబో
రీసైకిల్ చేసిన పదార్థాలతో తయారు చేయబడిన మరొక గ్రిల్ స్క్రబ్బింగ్ బ్లాక్, ఈ కిట్ రెండు బ్లాక్‌లు మరియు సులభంగా శుభ్రం చేయడానికి హ్యాండిల్‌తో వస్తుంది.
ఈ కోన బ్రష్ మా అగ్ర ఎంపిక ఉత్తమ గ్రిల్ బ్రష్. ఇది బ్రిస్టల్ రహితంగా ఉంటుంది కాబట్టి శుభ్రపరిచేటప్పుడు మీ గ్రిల్‌లో మెటల్ ముళ్ళగరికెలు పడవు. అదనంగా, ఇది పొడవైన హ్యాండిల్ మరియు ధృడమైన బిల్డ్‌ను కలిగి ఉంది కాబట్టి ఇది సంవత్సరాల పాటు కొనసాగుతుంది.
స్లిమ్, లైట్ మరియు పూర్తిగా పోర్టబుల్, ఇది వాతావరణం తగినంతగా ఉన్నప్పుడు మీరు ఇంటి లోపల లేదా ఆరుబయట ఉపయోగించగల గ్రిల్.
ప్రాథమికమైనది కానీ శక్తివంతమైనది, ఈ బొగ్గు గ్రిల్ ఒకేసారి 13 బర్గర్‌లను కలిగి ఉంటుంది.
గ్యాస్ మీ వేగం ఎక్కువగా ఉంటే, ఈ త్రీ-బర్నర్ పిక్‌లో రెండు షెల్ఫ్‌లు మరియు పింగాణీ వంట గ్రేట్‌లు ఉన్నాయి, వీటిని శుభ్రం చేయడం చాలా సులభం.
అంతర్నిర్మిత థర్మామీటర్, ఫోల్డబుల్ గ్రేట్ మరియు డిటాచబుల్ యాష్ క్యాచర్‌తో, ఈ వేసవిలో మీ గ్రిల్లింగ్ గేమ్‌ను పెంచడానికి మీకు కావలసినవన్నీ మీకు లభిస్తాయి.
.
[ad_2]
Source link
